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天然酵母パン tomboloさんにて

天然酵母パン tombolo hiroki

こんばんは!
函館PanLabのhirokiです★

今年も残り僅かですが、今日は西部地区にお店を構える天然酵母パンのトンボロさんに行ってきました!
トンボロさんには何度かふらっとパンを買いに行っていましたが、今後トンボロさんをご紹介するページを作成する際に取材させて頂こうと思っていましたのでご挨拶を兼ねてパンを買ってきました。

今日購入したパンは定番の粉・水・塩だけで出来たシンプルなパンのカンパーニュと、冬季限定の山ぶどうといよかんのパンを購入しました。
山ぶどうといよかんのパンを食べた感想ですが、口に入れて噛んだ瞬間に山ぶどうの甘みと酸味を感じ、次にくるみの香ばしさが最後にいよかんの柑橘特有の爽やかさを感じるパンでついつい食べてしまう美味しいパンでした★
※山ぶどうといよかんのパンの写真を撮り忘れました汗

さて話は少し変わりますが、来年の1月中には再度お伺いさて頂きオーナーの苧坂さんにパンについてのこだわりや保存方法、リベイク等などお聞きしようと思っていましたので、2月中にはトンボロさんをご紹介するページやこだわりについての記事を公開できるかなと思っています。

と、こんな感じでのんびりと活動している函館PanLabを今後共よろしくお願いします!
それではパン好きの皆様よい年をお迎えください!!