こんにちは、Pan Lab HakodateのHoshinoです。
久しぶりの投稿になりました。
今回はちいさなしあわせパン☆さんの新しいページについての案内です。
原材料の産地や農家さんの情報が豊富なちいさなしあわせパン☆さん。
以前から、
どのパンにどの小麦粉が使われているか知りたい
パッとみてわかるようにまとめてみたい
という思いがありました。
最初の構想からだいぶ時間が経ちましたが、そんな思いがきっかけで作ったのがこちらのページ。
１つのパンに複数の小麦粉が使われているものが多く、単純にこのパンにはこの小麦粉！と１対１で対応するわけではありませんが代表的なパンを選んでみました。
ちなみに新しいページには載っていませんが、最近になって「和・食パン」は納得のいくものが作れるようになってきた、ということも教えてもらいました。
今年の春頃から材料費が高くなってきたことから、もともと使用していたみりんを使わなくなり、現在はシンプルな素材のみでの製造になっているそうですよ。
ちょっと脱線しましたが、新ページではお店に置いてあるリーフレット（メニュー表）と被る部分が多いですが最近の使用状況に対応させており、またリーフレットにも載っていない内容もちょっとだけありますので、ぜひご覧ください。
