自家製酵母パン

投稿遅くなりましたが、自家製酵母を元にパン焼いてみました。

パンはシンプルな山形食パン。

最近寒くなってきた事もあり、1次発酵、2次発酵共々時間が掛かり膨らむか心配になりましたが、何とか膨らみました。
1次発酵に８～10時間掛かった為、焼きに入るころには夜の21時頃になっていました汗